Recetas de México
México cocina alto y luminoso — chiles asados hasta humear, masa calentada en el comal, salsa machacada al momento en el molcajete. De los puestos de calle a la mesa de casa, la constante es el picante equilibrado por limón y grasa fundida.
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Tacos
Tacos de carne especiada con salsa y toppings frescos, siempre favoritos.
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Guacamole
Guacamole fresco de aguacate con lima y cilantro, listo en 10 minutos.
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Chili con carne
El chili con carne es más texano que mexicano — el plato se popularizó en San Antonio en el siglo XIX gracias a las vendedoras ambulantes conocidas como las…
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Chiles en nogada
Los chiles en nogada son considerados el plato más patriótico de México — sus colores reflejan la bandera mexicana: verde del perejil, blanco de la crema de…
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Tamal
El tamal es uno de los alimentos preparados más antiguos de Mesoamérica, con varios miles de años antes del contacto europeo.
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Pozole
El pozole es una sopa ritual azteca — la palabra náhuatl significa literalmente maíz espumoso.
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Tlayudas
Las tlayudas son la pizza de Oaxaca — una tortilla grande (30 cm) semiseca y crujiente de maíz untada con frijoles negros refritos, cubierta con queso Oaxaca…
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Mole poblano
Mole poblano mexicano — la salsa nacional de chiles tostados, frutos secos, semillas, especias y chocolate, sobre pollo escalfado.
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Chilaquiles
Chilaquiles mexicanos — totopos en salsa roja de guajillo, rematados con huevos fritos, crema, queso fresco y cebolla roja.
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Pastel de Tres Leches
Pastel de tres leches mexicano — un bizcocho aireado de huevos batidos, pinchado y empapado en leche condensada, evaporada y leche entera con crema, rematado con crema batida fría y canela.
México: sus sabores
México: su cocina se construye sobre maíz, frijoles, chiles, lima y carnes guisadas a fuego lento. Las 10 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Tacos, Guacamole, Chili con carne, Chiles en nogada. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva México a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade México a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.