Ricette di Messico
Il Messico cucina forte e luminoso — chili bruciati fino al fumo, masa scaldata sul comal, salsa pestata al momento nel molcajete. Dai banchi di strada alle tavole di casa, la costante è il piccante bilanciato da lime e grasso fuso.
-
Tacos
Tacos di carne speziata con salsa e guarnizioni fresche.
-
Guacamole
Guacamole fresco di avocado con lime e coriandolo, pronto in 10 min.
-
Chili con carne
Il chili con carne è più texano che messicano — il piatto fu reso popolare a San Antonio nel XIX secolo dalle venditrici ambulanti note come le regine del…
-
Chiles en nogada
I chiles en nogada sono considerati il piatto più patriottico del Messico — i suoi colori rispecchiano la bandiera messicana: il verde del prezzemolo, il…
-
Tamale
Il tamale è uno degli alimenti preparati più antichi della Mesoamerica, risalente a diverse migliaia di anni prima del contatto europeo.
-
Pozole
Il pozole è una zuppa rituale azteca — la parola nahuatl significa letteralmente mais spumoso.
-
Tlayudas
Le tlayudas sono la pizza di Oaxaca — una grande tortilla (30 cm) semi-secca e croccante di mais spalmata con frijoles negros (fagioli neri rifritti), coperta…
-
Mole Poblano
Mole poblano messicano — la salsa nazionale di peperoncini tostati, frutta secca, semi, spezie e cioccolato, sul pollo scottato.
-
Chilaquiles
Chilaquiles messicani — tortilla di mais croccanti in salsa rossa al guajillo, finite con uova all'occhio di bue, crema, queso fresco e cipolla rossa.
-
Torta Tres Leches
Torta tres leches messicana — un pan di Spagna leggero a base di uova montate, bucato e imbevuto in latte condensato, latte evaporato e latte intero con panna, completato con panna fredda semimontata e cannella.
Messico: i suoi sapori
Messico: qui la cucina si fonda su mais, fagioli, peperoncini, lime e carni a cottura lenta. Le 10 ricette raccolte in questa pagina partono proprio da questi ingredienti di tutti i giorni, così puoi portare in tavola un sapore autentico e genuino senza dover rincorrere ingredienti introvabili o attrezzature da professionisti. Ognuna mantiene le tecniche alla portata di chiunque, restando fedele al modo in cui il piatto viene preparato per tradizione.
Cosa puoi cucinare qui
Scopri piatti come Tacos, Guacamole, Chili con carne, Chiles en nogada. Ogni ricetta si apre con un elenco completo di ingredienti con le dosi precise, poi ti accompagna nel procedimento un passaggio chiaro alla volta, con i tempi di cottura e i valori nutrizionali per porzione, così sai sempre con esattezza cosa hai nel piatto. Che tu cerchi una cena veloce per una sera infrasettimanale o un piatto da assaporare con calma nel weekend, qui trovi sempre qualcosa che vale la pena cucinare.
Aggiungi Messico alla tua settimana
Ogni ricetta è porzionata per tutta la famiglia e si inserisce alla perfezione in una settimana equilibrata: leggera quanto basta per una sera di corsa, generosa quanto basta per una cucinata in tutta tranquillità nel weekend. Scegli i tuoi piatti preferiti tra quelli proposti per Messico, aggiungili al tuo piano pasti settimanale gratuito e penseremo noi a riunire ogni ingrediente in un'unica lista della spesa ben organizzata, così l'unica cosa che ti resta da fare è cucinare.