Recettes de Argentine
L'Argentine cuisine pour l'asado — feu vif, bœuf, sel — mais le quotidien tourne autour des empanadas et de la milanesa battue fine. Le chimichurri est sur chaque table ; le pain est là pour saucer l'assiette.
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Empanadas
Les empanadas sont arrivées en Argentine avec les colons espagnols au XVIe siècle — le nom vient d'« empanar », envelopper dans de la pâte — mais la version…
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Milanesa
La milanesa est arrivée en Argentine avec les immigrants italiens de la fin du XIXe et du début du XXe siècle, importée directement de la cotoletta alla…