Rezepte aus Schweiz
Die Schweizer Küche macht aus Milchprodukten und Kartoffel ein Ritual — Rösti goldknusprig in der Pfanne, Fondue blubbernd in der Tischmitte. Bergküche, Bergzurückhaltung, ein langer Löffel.
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Fondue
Fondue in seiner modernen Form verdankt viel einer gezielten Werbung: die Schweizerische Käseunion hat es ab den 1930er Jahren international gefördert, um den…
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Rösti
Rösti begann als Frühstück der Bauern aus dem Kanton Bern — ein einfacher Kuchen aus geriebenen Kartoffeln, der auf beiden Seiten zu einer goldenen, knusprigen…