Ricette di Svizzera
La cucina svizzera fa di latticini e patate un rito — rösti dorato croccante in padella, fondue che gorgoglia al centro della tavola. Cucina di montagna, misura di montagna, un cucchiaio lungo.
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Fondue
La fondue nella sua forma moderna deve molto a una promozione deliberata: l'Unione Svizzera del Formaggio l'ha sostenuta a livello internazionale dagli anni…
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Rösti
Il rösti nacque come colazione degli agricoltori bernesi — una semplice frittella di patate grattugiate, fritta su entrambi i lati fino a formare una crosta…