İsviçre tarifleri
İsviçre mutfağı süt ürününü ve patatesi ritüele dönüştürür — tavada altın rengi alan rösti, sofranın ortasında fokurdayan fondü. Dağ yemeği, dağ ölçüsü, uzun bir kaşık.
-
Fondue
Fondue, modern biçimiyle büyük ölçüde kasıtlı bir tanıtıma borçludur: İsviçre Peynir Birliği, peynir ihracatını artırmak için 1930'lardan itibaren uluslararası…
-
Rösti
Rösti, Bern'li çiftçilerin kahvaltısı olarak başladı — rendelenmiş patatesten yapılmış sade bir kek, her iki tarafı altın ve çıtır olana kadar kızartılır.