Receitas de Suíça
A cozinha suíça transforma laticínio e batata em ritual — rösti dourado e crocante na frigideira, fondue borbulhando no centro da mesa. Comida de montanha, comedimento de montanha, uma colher comprida.
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Fondue
A fondue na sua forma moderna deve muito a uma promoção deliberada: a União Suíça dos Queijos promoveu-a internacionalmente a partir dos anos 1930 para…
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Rösti
O rösti começou como o café da manhã dos agricultores bernenses — um simples bolo de batata ralada frito dos dois lados até obter uma crosta dourada e crocante.