Rețete din Elveția
Bucătăria elvețiană transformă lactatele și cartofii în ritual — rösti crocant și auriu în tigaie, fondue clocotind în centrul mesei. Mâncare de munte, reținere de munte, o lingură lungă.
-
Fondue
Fondue în forma sa modernă se datorează în mare parte unei promovări deliberate: Uniunea Elvețiană a Brânzeturilor l-a susținut internațional din anii 1930 ca…
-
Rösti
Rösti a apărut ca micul dejun al fermierilor bernezi — o plăcintă simplă de cartofi rași, prăjită pe ambele părți până la crustă crocantă aurie.