Rețete din Elveția
Bucătăria elvețiană transformă lactatele și cartofii în ritual — rösti crocant și auriu în tigaie, fondue clocotind în centrul mesei. Mâncare de munte, reținere de munte, o lingură lungă.
-
Fondue
Fondue în forma sa modernă se datorează în mare parte unei promovări deliberate: Uniunea Elvețiană a Brânzeturilor l-a susținut internațional din anii 1930 ca…
-
Rösti
Rösti a apărut ca micul dejun al fermierilor bernezi — o plăcintă simplă de cartofi rași, prăjită pe ambele părți până la crustă crocantă aurie.
-
Raclette
Raclette își are originea în cantoanele muntoase din Valais, unde păstorii elvețieni obișnuiau să topească bucăți de brânză lângă foc și să răzuiască partea…
-
Zürcher Geschnetzeltes
Zürcher Geschnetzeltes s-a răspândit din cantonul Zürich abia în prima jumătate a secolului XX, iar rețetele publicate în cărțile de bucate elvețiene din anii…
-
Älplermagronen
Älplermagronen provine din bucătăria stânelor alpine elvețiene, un fel gândit de văcari și păstori care aveau nevoie de o masă simplă, calorică și ușor de…
-
Birchermüesli
Birchermüesli este preparatul elvețian pentru micul dejun care a revoluționat modul în care lumea occidentală consumă cereale integrale, creat la sfârșitul…
-
Zopf
Zopf este pâinea elvețiană împletită de duminică, un simbol al ospitalității și al mesei de familie, tradițional coaptă în fiecare duminică dimineață în multe…
-
Tartă cu nuci de Grisons
Tarta cu nuci de Grisons este specialitatea de patiserie emblematică a cantonului Grisons din estul Elveției, o rețetă densă și puternic aromată, dezvoltată…
-
Capuns
Capuns este specialitatea tradițională a cantonului Grisons, un fel de mâncare simplu, dar reconfortant, care transformă frunzele de sfeclă elvețiană într-o…
-
Turtă Läckerli de Basel
Turta Läckerli de Basel este dulciul emblematic al orașului elvețian Basel, un fursec dens, aromat cu miere și mirodenii, cu o istorie ce datează din secolul…
Aromele din Elveția
Bucătăria din Elveția se construiește pe cartofi, carne consistentă, varză, unt și preparate reconfortante la cuptor. Cele 10 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Elveția, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Fondue, Rösti, Raclette, Zürcher Geschnetzeltes. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Elveția în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Elveția, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.