Recetas de Suiza
La cocina suiza convierte el lácteo y la patata en rito — rösti dorado y crujiente en la sartén, fondue burbujeando en el centro de la mesa. Comida de montaña, mesura de montaña, una cuchara larga.
-
Fondue
La fondue en su forma moderna debe mucho a una promoción deliberada: la Unión Suiza del Queso la impulsó internacionalmente desde los años 1930 para estimular…
-
Rösti
El rösti comenzó como el desayuno de los granjeros berneses — una sencilla torta de patatas ralladas frita por ambos lados hasta obtener una corteza dorada y…
-
Raclette
El raclette tiene su origen en los cantones montañosos de Valais, donde los pastores suizos solían derretir trozos de queso junto al fuego y raspar la parte…
-
Zürcher Geschnetzeltes
El Zürcher Geschnetzeltes se extendió desde el cantón de Zúrich solo en la primera mitad del siglo XX, y las recetas publicadas en libros de cocina suizos de…
-
Älplermagronen
El Älplermagronen proviene de las cocinas de las cabañas alpinas suizas, un plato ideado por vaqueros y pastores que necesitaban una comida sencilla y calórica…
-
Birchermüesli
Birchermüesli es el plato suizo de desayuno que revolucionó la forma en que el mundo occidental come cereales integrales, creado a finales del siglo XIX por el…
-
Zopf
El zopf es el pan trenzado suizo del domingo, un símbolo de hospitalidad y de las comidas familiares, tradicionalmente horneado cada domingo por la mañana en…
-
Bündner Nusstorte
La tarta de nueces de Grisones es la especialidad de repostería emblemática del cantón de Grisones, en el este de Suiza, una receta densa y de sabor intenso,…
-
Capuns
Capuns es la especialidad tradicional del cantón de Grisones, un plato sencillo pero reconfortante que convierte las hojas de acelga en una envoltura…
-
Basler Läckerli
El Basler Läckerli es el dulce emblemático de la ciudad suiza de Basilea, una galleta densa aromatizada con miel y especias, con una historia que se remonta al…
Suiza: sus sabores
Suiza: su cocina se construye sobre patatas, carnes contundentes, col, mantequilla y horneados reconfortantes. Las 10 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Fondue, Rösti, Raclette, Zürcher Geschnetzeltes. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Suiza a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Suiza a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.