Recetas de Suiza
La cocina suiza convierte el lácteo y la patata en rito — rösti dorado y crujiente en la sartén, fondue burbujeando en el centro de la mesa. Comida de montaña, mesura de montaña, una cuchara larga.
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Fondue
La fondue en su forma moderna debe mucho a una promoción deliberada: la Unión Suiza del Queso la impulsó internacionalmente desde los años 1930 para estimular…
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Rösti
El rösti comenzó como el desayuno de los granjeros berneses — una sencilla torta de patatas ralladas frita por ambos lados hasta obtener una corteza dorada y…