Рецепты из Швейцария
Швейцарская кухня превращает молочное и картофель в ритуал — рёшти золотится в сковороде, фондю булькает в центре стола. Горная еда, горная сдержанность, длинная ложка.
-
Фондю
Фондю в своей современной форме во многом обязано целенаправленному продвижению: Швейцарский сырный союз продвигал его на международный рынок с 1930-х годов…
-
Рёсти
Рёсти зародился как завтрак бернских фермеров — простой картофельный пирог из натёртого картофеля, поджаренный с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.
-
Раклет
Раклет берёт начало в горных кантонах Вале, где швейцарские пастухи плавили куски сыра у огня и соскабливали расплавленную часть на хлеб или картофель —…
-
Цюрихское рагу из телятины
Цюрихское рагу из телятины распространилось из кантона Цюрих лишь в первой половине XX века, а рецепты, опубликованные в швейцарских поваренных книгах 1940-х…
-
Альплермагронен
Альплермагронен происходит из кухонь швейцарских альпийских хижин — блюдо, придуманное пастухами и скотоводами, которым нужна была простая, калорийная еда из…
-
Бирхермюсли
Бирхермюсли — швейцарское блюдо на завтрак, которое произвело революцию в том, как западный мир ест цельные злаки, созданное в конце XIX века швейцарским…
-
Цопф
Цопф — швейцарский плетёный воскресный хлеб, символ гостеприимства и семейных трапез, традиционно выпекаемый каждое воскресное утро во многих домах…
-
Бюндер Нусторте
Бюндер Нусторте — эмблематичный кондитерский деликатес кантона Граубюнден в восточной Швейцарии, плотный, насыщенный по вкусу рецепт, разработанный, чтобы…
-
Капунс
Капунс — традиционный деликатес кантона Граубюнден, простое, но согревающее блюдо, превращающее листья мангольда в съедобную обёртку для теста типа шпецле,…
-
Базельские лекерли
Базельские лекерли — эмблематическая сладость швейцарского города Базель, плотное печенье, ароматизированное мёдом и специями, чья история восходит к XIV веку,…
Вкусы кухни — Швейцария
Кухня — Швейцария: в её основе такие продукты, как картофель, сытное мясо, капуста, сливочное масло и уютная выпечка. Собранные на этой странице рецепты (10 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Фондю, Рёсти, Раклет, Цюрихское рагу из телятины. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Швейцария
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Швейцария — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.