Receitas de Hungria
A cozinha húngara gira em torno da páprica — doce, defumada, picante — aberta na banha antes de qualquer outra coisa. O goulash mergulha fundo e escuro, o paprikash se abranda com creme azedo, o lángos sai estalando da fritadeira.
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Goulash
Gulyás — a palavra significa 'boiadeiro' em húngaro — começou como um guisado de boiadeiros cozinhado pelos cowboys da Grande Planície no século XVIII.
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Frango Paprikash
Csirkepaprikás — frango paprikash — é o emblema da cozinha húngara: pedaços de frango braseados lentamente em molho de cebola e páprica doce húngara,…
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Lángos
O lángos é o snack de rua nacional da Hungria — um pão plano fermentado frito, fofo e dourado, coberto com creme azedo e queijo ralado.