Rețete din Polonia
Bucătăriile poloneze se încălzesc împotriva iernii — pierogi modelați cu mâna, supe de ciuperci cu mărar, supă acră de secară la Paște. Mâncare consistentă care nu se scuză pentru unt sau pentru porția a doua.
-
Pierogi
Pierogii sunt una dintre cele mai vechi preparate din bucătăria poloneză, apărând în documente culinare încă din secolul al XIII-lea.
-
Kotlet schabowy
Kotlet schabowy — schnitzelul polonez — este preparatul național din porc al Poloniei.
-
Bigos
Bigos — „tocănița vânătorului” polonez — fierbe în bucătăriile mazurene și lituaniene cel puțin din secolul al șaptesprezecelea, când nobilii aduceau acasă…
-
Żurek
Żurek face parte din familia largă de supe acre din Europa Centrală și de Est, dar se distinge prin maiaua sa de secară — un starter fermentat timp de câteva…
-
Gołąbki
Gołąbki — literal "porumbei mici" — și-au căpătat numele nu de la aspect, ci de la o legendă din secolul XVII despre regele Ioan al III-lea Sobieski, care ar…
-
Plăcinte de cartofi Placki
Placki ziemniaczane sunt una dintre cele mai populare mâncăruri de casă poloneze, un fel simplu care transformă cartofii, ingredientul de bază al bucătăriei…
-
Sernik
Sernik este tortul de brânză național al Poloniei, considerat unul dintre cele mai iubite deserturi din bucătăria poloneză, cu rădăcini care se întind cel…
-
Pączki
Pączki sunt gogoșile poloneze tradiționale, umplute cu gem, cu o istorie ce datează din Evul Mediu, transformate în timp dintr-un simplu aluat prăjit într-un…
-
Makowiec
Makowiec este ruladă tradițională poloneză cu semințe de mac, un desert nelipsit de la mesele de Crăciun și Paște, care simbolizează abundența datorită miilor…
-
Krupnik
Krupnik este o supă poloneză substanțială de orz și carne, cu o istorie ce datează din bucătăria nobiliară a secolelor trecute, când era considerată o supă…
Aromele din Polonia
Bucătăria din Polonia se construiește pe legume rădăcinoase consistente, smântână, mărar și tocănițe fierte la foc mic. Cele 10 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Polonia, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Pierogi, Kotlet schabowy, Bigos, Żurek. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Polonia în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Polonia, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.