وصفات من إسرائيل
يستلهم المطبخ الإسرائيلي من شرق البحر المتوسط — حمص ناعم كالحرير، وسابيتش في خبز بيتا مع الباذنجان والبيض، وليمون وبقدونس دائماً حاضران. وفرة مريحة وتوابل حادة وإفطار يدوم طوال اليوم.
-
شكشوكة
وصلت الشكشوكة إلى إسرائيل مع المهاجرين اليهود السفارديم من شمال أفريقيا والشرق الأوسط في منتصف القرن العشرين، حاملةً معهم تقاليد طهو تونس وليبيا والمغرب.
-
سبيخ
سبيخ هو خبز بيتا محشو بالباذنجان المقلي والبيض المسلوق والبطاطس والطحينة والعمبة — طبق يعود أصله إلى المهاجرين اليهود العراقيين الذين استقروا في إسرائيل في…