इज़राइल की रेसिपी
इज़राइली खाना पूर्वी भूमध्यसागर के कोने-कोने से खींचता है — मुलायम हुम्मस, बैंगन और अंडे से भरी सबीच, हर जगह नींबू और अजमोद। सहज बहुलता, तीखा स्वाद, नाश्ता जो पूरे दिन चले।
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शक्शुका
शकशुका बीसवीं सदी के मध्य में उत्तरी अफ्रीका और मध्य पूर्व से आए सेफर्डिक यहूदी अप्रवासियों के साथ इस्राइल पहुंची, जो ट्यूनीशिया, लीबिया और मोरक्को की पाककला…
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साबिच
साबिच (Sabich) एक पीटा ब्रेड है जिसमें तला बैंगन, कड़े उबले अंडे, आलू, ताहिनी और अम्बा भरा जाता है — यह व्यंजन 1950 के दशक में इज़राइल में बसे इराकी यहूदी…