Recetas de Israel
La cocina israelí toma del Mediterráneo oriental en su conjunto — hummus sedoso, sabich en pita con berenjena y huevo, limón y perejil siempre presentes. Abundancia relajada, sazón afilada, un desayuno que dura todo el día.
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Shakshuka
La shakshuka llegó a Israel con los inmigrantes judíos sefardíes del norte de África y Oriente Medio a mediados del siglo XX, trayendo el plato de las…
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Sabich
Sabich es una pita rellena de berenjena frita, huevo duro, patata, tahini y amba — un plato que tiene sus orígenes en los inmigrantes judíos iraquíes que se…
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Falafel
El origen exacto del falafel sigue siendo objeto de disputa en la región, con relatos que lo sitúan en Egipto y otros en el Levante, pero en Israel se…
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Malabi
El malabi tiene raíces en la cocina otomana y persa, donde los pudines perfumados con agua de rosas eran comunes mucho antes de llegar al Levante.
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Jachnun
El jachnun fue traído a Israel por los judíos yemeníes, que mantenían la costumbre de hornear esta masa enrollada toda la noche del viernes al sábado por la…
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Bourekas
Las bourekas llegaron a Israel con los judíos sefardíes de Turquía y los Balcanes, que trajeron consigo la tradición balcánica y otomana de las empanadas de…
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Krembo
El krembo es un distintivo postre invernal israelí, compuesto de una base de galleta, un montículo de espuma dulce de clara de huevo y una fina corteza de…
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Ensalada israelí
La ensalada israelí es el plato sencillo pero omnipresente que aparece en casi todas las comidas en Israel, desde el desayuno hasta la cena, sirviendo como…
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Sufganiyot
Los sufganiyot son rosquillas rellenas de mermelada, tradicionalmente fritas en Israel para Janucá, la festividad judía de las luces que conmemora un milagro…
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Cholent
El cholent es el guiso tradicional de sabbat, desarrollado por las comunidades judías de Europa para resolver un problema religioso práctico: la ley judía…
Israel: sus sabores
Israel: su cocina se construye sobre garbanzos, aceite de oliva, limón, ajo y mezclas de especias aromáticas. Las 10 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Shakshuka, Sabich, Falafel, Malabi. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Israel a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Israel a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.