Ricette di Israele
La cucina israeliana attinge a tutto il Mediterraneo orientale — hummus setoso, pita sabich farcita di melanzana e uovo, limone e prezzemolo sempre presenti. Abbondanza informale, condimento netto, una colazione che dura tutto il giorno.
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Shakshuka
La shakshuka è arrivata in Israele con gli immigrati ebrei sefarditi dall'Africa del Nord e dal Medio Oriente a metà del XX secolo, portando il piatto dalle…
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Sabich
Il sabich è un pita farcito con melanzane fritte, uovo sodo, patate, tahini e amba — un piatto che affonda le sue radici negli immigrati ebrei iracheni che si…