Рецепты из Израиль
Израильская кухня берёт со всего восточного Средиземноморья — шёлковый хумус, сабих в пите с баклажаном и яйцом, лимон и петрушка повсюду. Непринуждённое изобилие, чёткая приправа, завтрак на весь день.
-
Шакшука
Шакшука попала в Израиль с сефардскими евреями-иммигрантами из Северной Африки и Ближнего Востока в середине XX века, принеся кулинарные традиции Туниса, Ливии…
-
Сабих
Сабих — это пита с жареным баклажаном, яйцом вкрутую, картофелем, тахини и амбой.
-
Фалафель
Точное происхождение фалафеля остаётся спорным в регионе — одни версии помещают его в Египет, другие в Левант, — но в Израиле он быстро стал одним из…
-
Малаби
Малаби уходит корнями в османскую и персидскую кухню, где ароматизированные розовой водой пудинги были распространены задолго до того, как достигли Леванта.
-
Джахнун
Джахнун был привезён в Израиль йеменскими евреями, которые сохраняли обычай выпекать это скрученное тесто всю ночь с пятницы до субботнего утра, соблюдая…
-
Бурекас
Бурекас появились в Израиле вместе с сефардскими евреями из Турции и Балкан, привезшими с собой балканскую и османскую традицию слоёных пирожков с начинкой,…
-
Кремба
Кремба — характерный израильский зимний десерт, состоящий из основы из печенья, холмика сладкой яичной пены и тонкой шоколадной корочки, появившийся на…
-
салат
Израильский салат — простое, но повсеместное блюдо, которое встречается почти на каждой трапезе в Израиле, от завтрака до ужина, служа универсальным…
-
Суфганийот
Суфганийот — пончики с джемом, традиционно жарящиеся в Израиле на Хануку, еврейский праздник огней, отмечающий историческое чудо, связанное с небольшим сосудом…
-
Чолнт
Чолнт — традиционное субботнее рагу, разработанное еврейскими общинами Европы для решения практической религиозной проблемы: еврейский закон запрещает…
Вкусы кухни — Израиль
Кухня — Израиль: в её основе такие продукты, как нут, оливковое масло, лимон, чеснок и ароматные смеси специй. Собранные на этой странице рецепты (10 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Шакшука, Сабих, Фалафель, Малаби. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Израиль
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Израиль — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.