Rețete din Israel
Bucătăria israeliană împrumută din toată Mediterana de est — hummus mătăsos, sabich în pita cu vinete și ou, lămâie și pătrunjel mereu. Abundență relaxată, condimente ascuțite, mic dejun care durează toată ziua.
-
Shakshuka
Shakshuka a ajuns în Israel cu imigranții evrei sefardi din Africa de Nord și Orientul Mijlociu la mijlocul secolului XX, aducând cu ei tradiții culinare din…
-
Sabich
Sabich este o lipie umplută cu vânătă prăjită, ou fiert tare, cartofi, tahini și amba — un preparat care își are originile în imigranții evrei irakieni…
-
Falafel
Originea exactă a falafelului rămâne disputată în regiune, unele povești plasându-l în Egipt, altele în Levant, dar în Israel a devenit rapid una dintre…
-
Malabi
Malabi are rădăcini care merg în bucătăria otomană și persană, unde budincile parfumate cu apă de trandafiri erau răspândite cu mult înainte să ajungă în…
-
Jachnun
Jachnun a fost adus în Israel de evreii yemeniți, care păstrau obiceiul de a coace acest aluat rulat toată noaptea de vineri până sâmbătă dimineață, respectând…
-
Bourekas
Bourekas au ajuns în Israel odată cu evreii sefarzi din Turcia și Balcani, care au adus cu ei tradiția balcanică și otomană a plăcintelor de foietaj umplute,…
-
Krembo
Krembo este un desert de iarnă distinct de tip israelian, format dintr-un biscuit la bază, o movilă de spumă dulce de albuș și o crustă subțire de ciocolată,…
-
Salată israeliană
Salata israeliană este preparatul simplu, dar omniprezent, care apare la aproape orice masă în Israel, de la micul dejun la cină, servind ca acompaniament…
-
Sufganiyot
Sufganiyot sunt gogoșile umplute cu gem, prăjite tradițional în Israel de sărbătoarea Hanuca, sărbătoarea evreiască a luminilor care comemorează un miracol…
-
Cholent
Cholent este tocana tradițională de sabat, dezvoltată de comunitățile evreiești din Europa pentru a rezolva o problemă religioasă practică — legea evreiască…
Aromele din Israel
Bucătăria din Israel se construiește pe năut, ulei de măsline, lămâie, usturoi și amestecuri de condimente parfumate. Cele 10 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Israel, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Shakshuka, Sabich, Falafel, Malabi. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Israel în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Israel, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.