وصفات من السويد
تطبخ السويد لاستقبال الشتاء الطويل — سمك السلمون المتبل بالشبت، وكرات اللحم في صلصة القشدة، وكعك القرفة الدافئ بالهيل. نكهات هادئة وتتبيل دقيق، والفيكا طقس يومي لا مجرد راحة.
-
كرات اللحم السويدية
كرات اللحم السويدية — الكوتبولار — أصبحت طبقاً محورياً في المطبخ المنزلي السويدي، غير أن توابلها تحمل بصمة أجنبية.
-
غرافلاكس
سلمون محفوظ في الملح والسكر والشبت — عالج 72 ساعة، حريري ورقيق.
-
لفائف القرفة
الكانيلبوله هو كعكة القرفة السويدية — عجينة طرية ومُغنّاة قليلاً بنكهة القرفة والهيل، تُلوى في عقد مميزة وتُرش بسكر لؤلؤي.