كرات اللحم السويدية

طريقة التحضير

1. 1اعصر الخبز المنقوع للتخلص من الحليب الزائد، ثم اخلطه مع اللحم المفروم والبصل المبروش (معصور)، والبيضة، والبهار، وجوز الطيب، والملح والفلفل.
2. 2اعجن جيداً لكن لا تفرط — الإفراط يجعل الكرات قاسية.
3. 3بيدين مبللتين، شكّل كرات بحجم 3سم (20–24 حبة).
4. 4أذّب الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
5. 5اقلِ الكرات على دفعات، مع التدوير برفق لتلتوي جميع الجوانب، 6–8 دقائق لكل دفعة.
6. 6أخرجها وضعها جانباً.
7. 7في نفس المقلاة، أضف مرق اللحم مع كشط القاع، واترك يغلي.
8. 8أضف الكريمة واطبخ 5 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
9. 9أعد الكرات إلى الصوص واطبخ 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
10. 10قدّم مع مربى التوت البري والبطاطا المسلوقة أو المهروسة والخيار المخلل.