بوسام

طريقة التحضير

1. 1ضعي بطن الخنزير في قدر كبير بالماء، مع البصل والزنجبيل والبابريكا والملح الخشن.
2. 2أحضريه للغليان، ثم خففي النار واتركيه يغلي برفق لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح طرياً جداً.
3. 3ارفعي اللحم واتركيه يبرد قليلاً، بما يكفي لتقطيعه.
4. 4قطّعي بطن الخنزير إلى شرائح رفيعة، بسمك نصف سنتيمتر تقريباً.
5. 5اغسلي وافصلي أوراق ملفوف نابا أو الخس، ورتّبيها على طبق.
6. 6ضعي شرائح الثوم النيء والفلفل الأخضر ومعجون الصويا المخمر في أوعية صغيرة، بجانب اللحم.
7. 7قدّمي كل شيء على الطاولة، ليقوم كل شخص بلف لفافته الخاصة من اللحم والخضار والتوابل.