Рецепты из Швеция
Швеция готовит на долгую зиму — лосось маринуется с укропом, фрикадельки в сливочном соусе, булочки с корицей греются кардамоном. Спокойные вкусы, аккуратная приправа, фика — ежедневный ритуал, а не пауза.
-
Шведские фрикадельки
Кёттбуллар — шведские фрикадельки — стали одним из главных блюд шведской домашней кухни, однако их специи несут иностранный след.
-
Гравлакс
Лосось, маринованный в соли, сахаре и укропе — выдержка 72 часа.
-
Булочка с корицей
Канелбулле — шведская булочка с корицей: мягкое, слегка сдобное тесто, ароматизированное корицей и кардамоном, скрученное в характерные узелки и посыпанное…