Рецепты из Швеция
Швеция готовит на долгую зиму — лосось маринуется с укропом, фрикадельки в сливочном соусе, булочки с корицей греются кардамоном. Спокойные вкусы, аккуратная приправа, фика — ежедневный ритуал, а не пауза.
-
Шведские фрикадельки
Кёттбуллар — шведские фрикадельки — стали одним из главных блюд шведской домашней кухни, однако их специи несут иностранный след.
-
Гравлакс
Лосось, маринованный в соли, сахаре и укропе — выдержка 72 часа.
-
Булочка с корицей
Канелбулле — шведская булочка с корицей: мягкое, слегка сдобное тесто, ароматизированное корицей и кардамоном, скрученное в характерные узелки и посыпанное…
-
Тост Скаген
Тост Скаген был создан в 1958 году шведским шеф-поваром Туре Вретманом, вдохновлённым рыбацкой традицией датского города Скаген, расположенного на северной…
-
Искушение Янссона
Название этого блюда остаётся шведской кулинарной загадкой: популярные теории связывают его с оперным баритоном Пелле Янзоном, известным своим хорошим…
-
Питт и Панна
Питт и Панна, буквально «маленькие кусочки на сковороде», — классическое шведское блюдо из остатков, возникшее на скромных кухнях XIX века как способ не…
-
Кроппкакор
Кроппкакор — традиционная шведская картофельная клёцка, особенно популярная в южных провинциях Блекинге и Смоланд, где каждый регион считает свой вариант…
-
Калопс
Калопс — классическое шведское говяжье рагу, считающееся одним из самых популярных повседневных блюд шведской домашней кухни, корни которого уходят по меньшей…
-
Семла
Семла — традиционная шведская булочка с кардамоном, наполненная миндальной пастой и увенчанная горой взбитых сливок, исторически съедаемая только во вторник…
-
Кладдкака
Кладдкака, буквально «липкий торт», — любимый шведский домашний шоколадный торт, ценимый именно за свою намеренную несовершенность — плотную, влажную, почти…
Вкусы кухни — Швеция
Кухня — Швеция: в её основе такие продукты, как рожь, корнеплоды, укроп, ягоды и солёно-вяленая рыба. Собранные на этой странице рецепты (10 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Шведские фрикадельки, Гравлакс, Булочка с корицей, Тост Скаген. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Швеция
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Швеция — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.