Rețete din Suedia
Suedia gătește pentru iarna lungă — somon marinat cu mărar, chiftele în sos de smântână, chifle cu scorțișoară și cardamom. Arome calme, condimentare atentă, fika tratată ca un ritual zilnic, nu ca o pauză.
-
Chifteluțe suedeze
Köttbullar — chifteluțele suedeze — au devenit un preparat definitoriu al gătitului casnic suedez, dar condimentele lor poartă o amprentă străină.
-
Gravlax
Somon marinat în sare, zahăr și mărar — gata în 72 ore, delicat și aromat.
-
Kanelbulle
Kanelbulle este chiflă suedeză cu scorțișoară — un aluat moale și ușor îmbogățit aromat cu scorțișoară și cardamom, răsucit în noduri distinctive și presărat…