Receitas de Suécia
A Suécia cozinha para o longo inverno — salmão curado no endro, almôndegas em molho de creme, pãezinhos de canela aquecidos com cardamomo. Sabores calmos, tempero cuidadoso, o fika tratado como ritual diário em vez de pausa.
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Almôndegas suecas
As köttbullar — almôndegas suecas — tornaram-se um prato definitório da cozinha doméstica sueca, mas o seu tempero carrega uma assinatura estrangeira.
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Gravlax
Salmão curado em sal, açúcar e endro — cura 72 horas, sedoso e delicado.
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Kanelbulle
O kanelbulle é o pão de canela sueco — uma massa macia e levemente enriquecida aromatizada com canela e cardamomo, torcida em nós distintos e salpicada com…