وصفات من سوريا
تقوم الموائد السورية على الكرم — كبة تُشكّل باليد، وشكشوكة تؤكل مباشرة من المقلاة، وفتّة تُبنى في طبقات من الخبز والزبادي والحمص. دبس الرمان والسماق يحافظان على حدة التوابل.
-
حمص
الحمص — الكلمة العربية لحبة الحمص — طالبت به لبنان وإسرائيل وسوريا وفلسطين ومصر ملكاً ثقافياً لعقود.
-
كبة
تُعدّ الكبة الطبق الوطني لكل من سوريا ولبنان، وتنتشر عبر بلاد الشام من تركيا إلى مصر.
-
فتة
الفتة طبق سوري متعدد الطبقات من الخبز العربي المحمص والحمص وصلصة اللبن بالثوم، ينتهي برشة زبدة ساخنة مع الصنوبر والبابريكا.