Rețete din Siria
Mesele siriene merg pe generozitate — kibbeh modelat cu mâna, shakshuka mâncat direct din tigaie, fatteh construit în straturi de pâine, iaurt și năut. Melasa de rodie și sumacul țin condimentarea ascuțită.
-
Hummus
Hummus — cuvântul arab pentru năut — a fost revendicat ca proprietate culturală de Liban, Israel, Siria, Palestina și Egipt timp de decenii.
-
Kibbeh
Kibbeh este considerat preparatul național atât al Siriei, cât și al Libanului, și este prezent în tot Levantul, de la Turcia până în Egipt.
-
Fatteh
Fatteh este un preparat sirian stratificat din pită prăjită, năut și sos de iaurt cu usturoi, finalizat cu un strop de unt fierbinte peste semințe de pin și…
Aromele din Siria
Bucătăria din Siria se construiește pe năut, ulei de măsline, lămâie, usturoi și amestecuri de condimente parfumate. Cele 3 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Siria, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Hummus, Kibbeh, Fatteh. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Siria în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Siria, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.