Recetas de Siria
Las mesas sirias funcionan con generosidad — kibbeh moldeado a mano, shakshuka comida directamente de la sartén, fatteh montado en capas de pan, yogur y garbanzos. Melaza de granada y zumaque mantienen el sazón afilado.
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Hummus
El hummus — la palabra árabe para 'garbanzo' — ha sido reclamado como propiedad cultural por el Líbano, Israel, Siria, Palestina y Egipto durante décadas.
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Kibbeh
El kibbeh es considerado el plato nacional tanto de Siria como del Líbano, y se encuentra en todo el Levante desde Turquía hasta Egipto.
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Fatteh
La fatteh es un plato sirio en capas de pita tostada, garbanzos y salsa de yogur con ajo, terminado con un chorrito de mantequilla caliente sobre piñones y…