Suriye tarifleri
Suriye sofraları cömertlikten beslenir — elde şekil verilen kibbeh, tavadan doğrudan yenen şakşuka, ekmek, yoğurt ve nohut katmanlarından kurulan fatteh. Nar pekmezi ile sumak baharatı keskin tutar.
-
Humus
Humus — Arapça'da 'nohut' anlamına gelen kelime — Lübnan, İsrail, Suriye, Filistin ve Mısır tarafından on yıllardır kültürel mülk olarak talep edilmiştir.
-
Kibbeh
Kibbeh hem Suriye'nin hem de Lübnan'ın ulusal yemeği olarak kabul edilir ve Türkiye'den Mısır'a kadar tüm Levant bölgesinde görülür.
-
Fatteh
Fatteh, kızartılmış pita, nohut ve sarımsaklı yoğurt sosuyla hazırlanmış katmanlı bir Suriye yemeğidir; çam fıstıkları ve pul biber üzerine sıcak tereyağı…
Suriye mutfağının lezzetleri
Suriye mutfağı nohut, zeytinyağı, limon, sarımsak ve hoş kokulu baharat karışımları üzerine kuruludur. Bu sayfada bir araya getirilen 3 tarif, işte bu gündelik temel malzemelerden yola çıkar; böylece bulunması zor malzemelerin ya da özel ekipmanların peşinde koşmadan kendi mutfağınıza gerçek bir Suriye lezzetini taşıyabilirsiniz. Her tarif, teknikleri kolayca uygulanabilir tutarken yemeğin geleneksel yapılış biçimine de sadık kalır.
Burada neler pişirebilirsiniz
Humus, Kibbeh, Fatteh gibi yemekleri keşfedin. Her tarif, eksiksiz ve ölçülerle verilmiş bir malzeme listesiyle başlar; ardından yöntemi adım adım, sade bir dille anlatır. Pişirme süreleri ve porsiyon başına besin değerleri sayesinde tabağınızda tam olarak ne olduğunu her zaman bilirsiniz. İster hafta içine yetişecek hızlı bir akşam yemeği arayın, ister hafta sonu keyifle başında durabileceğiniz bir yemek; burada mutlaka pişirmek isteyeceğiniz bir tarif bulacaksınız.
Suriye mutfağını haftanıza ekleyin
Buradaki tariflerin her biri bir hane halkına göre porsiyonlanmıştır ve dengeli bir haftaya rahatça oturur; yoğun bir hafta içi akşamı için yeterince hafif, keyifli bir hafta sonu pişirmesi için yeterince doyurucu. Suriye mutfağından birkaç favorinizi seçin, ücretsiz haftalık yemek planınıza ekleyin; biz de bütün malzemeleri düzenli tek bir alışveriş listesinde toplayalım, geriye yalnızca pişirmek kalsın.