Итон Месс

Итон Месс — простой, но любимый английский десерт из клубники, взбитых сливок и раскрошенного безе, небрежно перемешанных так, чтобы создать намеренно беспорядочный вид — отсюда и название («месс» означает «беспорядок»). По преданию, десерт возник в престижном Итонском колледже, изначально подаваемый на ежегодных матчах по крикету между Итоном и Харроу — важном светском событии британского школьного календаря. Популярная, хотя исторически не подтверждённая история гласит, что десерт был создан случайно после того, как безе или сливочный торт уронили или случайно раздавили, и получившийся беспорядочный результат оказался настолько вкусным, что стал делаться намеренно. Его простота — никакой готовки, только сборка — сделала его популярным летним десертом по всей Британии, ценимым за контраст между хрустящим безе и бархатистыми сливками.