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秘诀在于椰枣
用热水浸泡过的椰枣赋予蛋糕深厚的湿润感和天然甜味。
小苏打很关键
加入泡好的椰枣中的小苏打让面糊更松软，做出轻盈的口感。
温热的太妃糖酱
黄油、奶油和红糖一起熬煮成浓稠有光泽的酱汁，淋在布丁上。
趁热享用
布丁出炉后立即趁热搭配香草冰淇淋或英式蛋奶酱享用。
食材 4份
- 200克去核椰枣，切碎
- 250毫升沸水
- 1茶匙小苏打
- 75克无盐黄油，软化
- 175克浅色红糖
- 2个大鸡蛋
- 200克自发粉
- 150毫升淡奶油
- 100克黑糖蜜红糖
做法
- 1将切碎的椰枣与小苏打一起放入沸水中浸泡，直到变软变深.
- 2将黄油与糖打发至蓬松，再逐个拌入鸡蛋.
- 3拌入面粉和泡好的椰枣糊，直到形成顺滑的稀面糊.
- 4将面糊倒入涂油的烤盘中，烤至竹签插入取出后干净为止.
- 5同时，将黄油、奶油和红糖一起熬煮做成酱汁，搅拌至有光泽.
- 6让酱汁小火慢煮至略微变稠，能挂在勺背上.
- 7将温热的太妃糖酱淋在布丁上，立即搭配香草冰淇淋享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 430 kcal
蛋白质 5 g
碳水化合物 64 g
脂肪 18 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
