🍽️
椰浆面团
椰浆代替普通牛奶，带来温和的甜味与柔软口感。
现磨小豆蔻
小豆蔻为面团带来东非海岸特有的花香。
经典三角形状
面团传统上切成三角形，也可做成方形或圆形。
炸至蓬松酥软
在不太热的油中炸制时，饼胚会膨胀，内里变得松软多孔。
食材 4份
- 面粉500克
- 白糖80克
- 干酵母10克
- 小豆蔻粉1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 椰浆250毫升
- 鸡蛋1个
- 融化黄油2汤匙
- 炸制用油
做法
- 1在大碗中将面粉与糖、干酵母、小豆蔻粉和盐混合.
- 2将椰浆轻轻加热至温热，然后与打散的鸡蛋和融化的黄油混合.
- 3将液体混合物倒入干性材料中，揉成光滑有弹性的面团约8-10分钟，直到不再粘手.
- 4盖上面团，在温暖处发酵一小时，直至体积翻倍.
- 5将发酵好的面团在撒了面粉的台面上擀至约1厘米厚，用刀或面团切割轮切成三角形或方形.
- 6将小块盖上湿布再发酵20分钟.
- 7在深锅中用中火（不要太热）加热油，温度对于饼胚均匀膨胀而外部不焦十分关键.
- 8分小批炸曼达兹，每面炸2-3分钟，只翻面一次，直到呈金黄蓬松状.
- 9取出放在厨房纸上，趁温热或室温配柴茶享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 260 kcal
蛋白质 5 g
碳水化合物 38 g
脂肪 10 g
膳食纤维 1 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
