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细切绿叶菜
羽衣甘蓝或芥蓝叶切成细丝状。
炒洋葱与番茄
洋葱与番茄的香浓底料在中火下迅速炒制成型。
一丝辣椒
淡淡的辣椒味增添暖意，却不会盖过绿叶菜本身的味道。
旺火快炒
绿叶菜只需几分钟便可炒熟，保持鲜艳色泽与爽脆口感。
食材 4份
- 羽衣甘蓝或芥蓝500克（细切）
- 大洋葱1个（切碎）
- 成熟番茄2个（切碎）
- 植物油2汤匙
- 小辣椒1个（细切，可选）
- 蒜姜酱1汤匙
- 盐适量
- 牛肉高汤块1块（可选）
- 青柠汁（配餐用）
做法
- 1将羽衣甘蓝或芥蓝叶洗净，去除较粗的茎，然后将叶子卷紧切成非常细的丝，如同缎带一般.
- 2在大煎锅中用中火加热油，将切碎的洋葱炒至透明，约4-5分钟.
- 3加入蒜姜酱和切碎的辣椒（如使用），略微搅拌直到香气释放.
- 4将切碎的番茄加入锅中，偶尔搅拌，煮5分钟至软化，形成浓稠的酱汁.
- 5根据口味调整盐分，如需要，可将牛肉高汤块直接掰碎加入混合物中并充分溶解.
- 6将切好的叶子分批加入锅中，不断搅拌使其均匀裹上番茄洋葱酱汁.
- 7大火快炒仅4-5分钟，频繁搅拌，直到蔬菜略微变软但仍保持爽脆，并保留浓郁的绿色.
- 8品尝并调整盐分，然后立即关火，以避免过度烹煮.
- 9趁热挤上少许青柠汁，配乌加利享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 140 kcal
蛋白质 4 g
碳水化合物 12 g
脂肪 9 g
膳食纤维 4 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🫙 酸奶
🍞 面包
🧄 大蒜
🥗 沙拉
