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中间带孔的王冠造型
面团被塑成中间镂空的圆环，形似皇冠，装饰着五彩缤纷的蜜饯水果。
揉入面团的蜜饯水果和葡萄干
彩色蜜饯水果块和葡萄干直接揉入带柑橘皮香气的甜面团中。
藏在里面的小礼物
传统上会在面团中藏一颗干豆子或一个小雕像，找到它的人第二年就要负责购买这个蛋糕。
表面摆满整颗坚果和杏仁
金黄的外皮上摆满整颗杏仁、核桃和整块蜜饯水果，排列得像王冠上的宝石一样。
食材 4份
- 500克面粉
- 10克干酵母
- 100克糖
- 100克软化黄油
- 3个鸡蛋
- 100毫升温牛奶
- 150克混合蜜饯水果
- 50克葡萄干
- 橙子和柠檬的磨碎皮屑
做法
- 1将酵母和一茶匙糖溶入温牛奶中，静置几分钟至起泡.
- 2将面粉与剩余的糖混合，加入鸡蛋、软化黄油和酵母混合液，揉成光滑的面团.
- 3加入磨碎的柑橘皮屑，再揉十分钟，直到面团变得有弹性.
- 4盖上盖子让面团发酵两小时，至体积翻倍.
- 5将蜜饯水果和葡萄干轻轻揉入面团，然后在铺有烘焙纸的烤盘上塑成圆环形，在里面藏一颗干豆子.
- 6再发酵四十分钟，然后在表面用整颗杏仁、核桃和蜜饯水果块装饰.
- 7以180°C烤三十五分钟，直到呈金黄色，敲击时听起来空空的.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 420 kcal
蛋白质 8 g
碳水化合物 62 g
脂肪 16 g
膳食纤维 2 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🧀 碎菲达奶酪
🫒 卡拉马塔橄榄
🍋 柠檬角
🫓 温热皮塔饼
