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五到六种肉类
牛肉、猪肉、鸡肉、熏香肠和培根同锅炖煮，每种都在恰当的时机加入。
整颗卷心菜、胡萝卜和芜菁
整个蔬菜在浓郁的肉汤中炖煮，吸收风味却不会散烂。
每种食材炖煮时间各不相同
每种肉类和蔬菜都有自己的烹煮时间，逐步加入以避免煮过头。
作为多道菜的一餐上桌
汤汁常常先作为汤品上桌，随后肉类和蔬菜分别摆在不同的大盘中呈上。
食材 4份
- 500克牛胸肉
- 400克熏猪肋排
- 1只小整鸡
- 2根熏香肠
- 1棵小卷心菜
- 4根胡萝卜
- 2个芜菁
- 4个土豆
- 盐和胡椒
做法
- 1将牛胸肉和熏猪肋排放入非常大的锅中，加冷水，大火煮沸.
- 2撇去表面浮沫，转小火盖上盖子炖一小时.
- 3加入整鸡和熏香肠，继续炖四十分钟.
- 4加入切成四瓣的卷心菜、整根胡萝卜和芜菁，炖二十分钟直到蔬菜变软.
- 5加入带皮整个土豆，再炖十五分钟，直到所有食材完全熟透.
- 6将所有肉类、香肠和蔬菜取出摆入不同的大盘中，保留炖煮的汤汁.
- 7先将过滤好的热汤作为第一道菜上桌，随后端上摆盘精美的肉类和蔬菜，撒上少许盐调味.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 620 kcal
蛋白质 38 g
碳水化合物 40 g
脂肪 34 g
膳食纤维 7 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🧀 碎菲达奶酪
🫒 卡拉马塔橄榄
🍋 柠檬角
🫓 温热皮塔饼
