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英式香肠
整根猪肉香肠在烤盘中烘烤
蓬松面糊
鸡蛋、牛奶和面粉的混合物会膨胀
高温烤箱
面糊只有在高温下才会膨发
洋葱肉汁
经典搭配洋葱肉汁享用
食材 4份
- 8根英式猪肉香肠
- 140克普通面粉
- 4个大鸡蛋
- 300毫升牛奶
- 2汤匙植物油
- 盐和黑胡椒
- 2个大洋葱,切薄片
- 1汤匙红糖
- 300毫升牛肉高汤,用于肉汁
做法
- 1将烤箱预热至最高温度,约230°C.
- 2将油倒入烤盘,放入烤箱预热10分钟.
- 3在碗中将面粉与鸡蛋、牛奶、盐和胡椒搅打成顺滑面糊,静置备用.
- 4将香肠在炉灶上的平底锅中快速煎至上色.
- 5取出滚烫的烤盘,放入香肠,立即将面糊倒入周围.
- 6烘烤25-30分钟,期间不要打开烤箱门,直到面糊显著膨胀并变得金黄酥脆.
- 7另起锅,将洋葱与红糖慢慢焦糖化,然后加入牛肉高汤收成浓稠的肉汁,一旁搭配享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 560 kcal
蛋白质 24 g
碳水化合物 40 g
脂肪 32 g
膳食纤维 2 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍺 Ale or stout
🥔 Mashed potatoes
🥬 Garden peas
🥄 Brown gravy
