🍽️
中心的甜香蕉
整根成熟香蕉藏在糯米的中心。
香浓糯米
糯米用椰奶和少许盐煮制。
香蕉叶包裹
香蕉叶为甜点带来淡淡香气和圆柱形状。
长时间水煮
粽卷需煮数小时，直到米粒变得透明紧实。
食材 4份
- 糯米500克
- 椰奶200毫升
- 盐1茶匙
- 成熟香蕉4根（整根去皮）
- 去皮绿豆100克（煮熟）
- 香蕉叶（包裹用）
- 厨房用绳（捆绑用）
- 白糖1汤匙
- 煮制用水
做法
- 1将糯米洗净，在水中浸泡4小时后沥干.
- 2将沥干的米与椰奶、盐和糖混合，静置30分钟让其吸收液体.
- 3将香蕉叶快速过火或焯烫，使其变软不易撕裂.
- 4在每张叶子上铺一层米，再铺一层煮熟的绿豆，中间放一整根香蕉，再盖上一层米.
- 5将叶子紧紧卷起包住馅料，形成紧实的圆柱体，然后折叠两端并用绳子牢固捆绑.
- 6将粽卷放入装满沸水的大锅中，水需完全没过粽卷，中火煮4-5小时，如有需要可加热水.
- 7取出粽卷放凉，然后打开叶子切片享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 320 kcal
蛋白质 5 g
碳水化合物 62 g
脂肪 8 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
