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海滩小吃
在海边的摊位和小推车新鲜热卖,从早到晚,香气弥漫整个海岸空气。
无蛋面糊
用酵母发酵的稀面糊直接用手倒入热油中,形成内部蓬松的不规则圆环。
朴素而慷慨的糖
唯一的传统装饰是趁甜甜圈还热的时候撒上厚厚一层白砂糖,不加糖霜也不加馅料。
夏季特色小吃
几乎只在温暖月份的突尼斯海岸出现,与海滩、假期和海边日落紧密相连。
食材 4份
- 500克面粉
- 10克干酵母
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 400毫升温水
- 1汤匙油
- 炸油(充足)
- 150克白砂糖(裹面用)
- 1茶匙柠檬皮屑
做法
- 1将酵母溶于温水中,加入一茶匙糖,静置五分钟直到表面起泡.
- 2面粉与盐在大碗中混合,然后倒入酵母混合物和油,用手或木勺搅拌.
- 3得到的面糊刻意保持稀薄,更接近浓稠的煎饼糊而非传统面包面团.
- 4用毛巾盖住碗,放在温暖处发酵一小时,直到体积翻倍.
- 5在深锅中将油充分加热,每次取一把沾湿的面糊,直接在热油上方形成不规则的圆环.
- 6每个甜甜圈每面炸几分钟,直到呈深金黄色并且内部蓬松膨胀.
- 7将炸好的甜甜圈捞到厨房纸上沥油,然后趁热立即裹上混有柠檬皮屑的白砂糖.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 320 kcal
蛋白质 5 g
碳水化合物 42 g
脂肪 15 g
膳食纤维 2 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍯 鹰嘴豆泥与拉巴尼
🥗 塔布勒沙拉
🫓 温热薄饼
🥒 腌芜菁与橄榄
