柬埔寨料理悄然平衡甜、咸、酸与草本香——鱼子烤鱼裹在芭蕉叶中蒸制,每道菜旁都有新鲜辣椒和青柠。香茅、棕榈糖和鱼膏承担着调味的重任。
阿莫克是柬埔寨最负盛名的菜肴——一道以椰浆、克勒乌蒙酱和卡菲尔青柠叶制作的蒸鱼咖喱,传统上在香蕉叶杯中烹制和上桌。
洛拉克是柬埔寨最著名的牛肉菜肴,源于法国殖民烹饪与华人移民技术的交融。
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