Kamboçya tarifleri
Kamboçya mutfağı sessizce tatlıyı, tuzluyu, ekşiyi ve otsu olanı dengeler — muz yaprağında buharda balık amok, her tabağın yanında taze acı ve yeşil limon. Limon otu, palmiye şekeri ve prahok ağır işi yapar.
-
Amok
Amok, Kamboçya'nın en ünlü yemeğidir — hindistancevizi sütü, kroeung ezmesi ve kaffir misket limonu yapraklarıyla hazırlanan buharda pişirilmiş bir balık…
-
Lok Lak
Lok lak, Kamboçya'nın en tanınmış dana eti yemeğidir; Fransız sömürge mutfağı ile Çinli göçmenlerin tekniklerinin buluşmasından doğmuştur.
Kamboçya mutfağının lezzetleri
Kamboçya mutfağı limon otu, acı biber, hindistan cevizi sütü, balık sosu ve taze otlar üzerine kuruludur. Bu sayfada bir araya getirilen 2 tarif, işte bu gündelik temel malzemelerden yola çıkar; böylece bulunması zor malzemelerin ya da özel ekipmanların peşinde koşmadan kendi mutfağınıza gerçek bir Kamboçya lezzetini taşıyabilirsiniz. Her tarif, teknikleri kolayca uygulanabilir tutarken yemeğin geleneksel yapılış biçimine de sadık kalır.
Burada neler pişirebilirsiniz
Amok, Lok Lak gibi yemekleri keşfedin. Her tarif, eksiksiz ve ölçülerle verilmiş bir malzeme listesiyle başlar; ardından yöntemi adım adım, sade bir dille anlatır. Pişirme süreleri ve porsiyon başına besin değerleri sayesinde tabağınızda tam olarak ne olduğunu her zaman bilirsiniz. İster hafta içine yetişecek hızlı bir akşam yemeği arayın, ister hafta sonu keyifle başında durabileceğiniz bir yemek; burada mutlaka pişirmek isteyeceğiniz bir tarif bulacaksınız.
Kamboçya mutfağını haftanıza ekleyin
Buradaki tariflerin her biri bir hane halkına göre porsiyonlanmıştır ve dengeli bir haftaya rahatça oturur; yoğun bir hafta içi akşamı için yeterince hafif, keyifli bir hafta sonu pişirmesi için yeterince doyurucu. Kamboçya mutfağından birkaç favorinizi seçin, ücretsiz haftalık yemek planınıza ekleyin; biz de bütün malzemeleri düzenli tek bir alışveriş listesinde toplayalım, geriye yalnızca pişirmek kalsın.