Rețete din Cambodgia
Bucătăria cambodgiană echilibrează discret dulce, sărat, acru și verde — pește amok aburit în frunză de banan, ardei proaspăt și lime lângă fiecare farfurie. Lemongrass, zahăr de palmier și prahok fac munca de bază.
-
Amok
Amok este cel mai celebrat fel de mâncare din Cambodgia — un curry de pește la aburi, preparat cu lapte proaspăt de cocos, pastă kroeung și frunze de kaffir…
-
Lok Lak
Lok Lak este cel mai cunoscut preparat din carne de vită al Cambodgiei, apărut prin confluența bucătăriei coloniale franceze cu tehnicile emigranților chinezi.