Recetas de Camboya
La cocina camboyana equilibra en voz baja lo dulce, lo salado, lo ácido y lo herbal — amok de pescado al vapor en hoja de plátano, chile fresco y lima junto a cada plato. Citronela, azúcar de palma y prahok hacen el trabajo de fondo.
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Amok
El Amok es el plato más célebre de Camboya — un curry de pescado al vapor hecho con leche de coco, pasta kroeung y hojas de lima kaffir, cocinado y servido…
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Lok Lak
Lok lak es el plato de ternera más conocido de Camboya, nacido de la confluencia de la cocina colonial francesa y las técnicas de los emigrantes chinos.