Рецепты из Камбоджа
Камбоджийская кухня тихо балансирует сладкое, солёное, кислое и травянистое — рыбный амок на пару в банановом листе, свежий чили и лайм рядом с каждой тарелкой. Лемонграсс, пальмовый сахар и прахок делают основную работу.
-
Амок
Амок — самое прославленное блюдо Камбоджи: рыбное карри на пару, приготовленное с кокосовым молоком, пастой крёунг и листьями каффир-лайма, традиционно…
-
Лок лак
Лок лак — самое известное блюдо из говядины в Камбодже, возникшее на стыке французской колониальной кухни и кулинарных техник китайских переселенцев.