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新鲜白干酪是核心食材
新鲜白干酪与酸奶油和鸡蛋混合，构成来自扎戈列地区传统的奶香馅料。
手工擀得极薄的面皮
面皮擀得近乎透明，这一技法继承自并与苹果卷共享。
卷起后烘烤或水煮
填馅的卷可以在微沸的水中煮熟，也可以直接放入奶油中烘烤，做法因地区而异。
上面必须浇酸奶油
烘烤前会在什特鲁克利上慷慨地浇上浓郁的酸奶油，在表面形成奶香外壳。
食材 4份
- 300克面粉
- 1个鸡蛋
- 150毫升温水
- 1汤匙油
- 1/2茶匙盐
- 600克新鲜白干酪
- 200毫升全脂酸奶油
- 2个鸡蛋
- 盐，用于馅料
做法
- 1将面粉与鸡蛋、温水、油和盐揉成光滑有弹性的面团.
- 2盖好面团，在室温下静置至少30分钟.
- 3将新鲜白干酪与酸奶油、鸡蛋和盐混合，制成奶香馅料.
- 4将面团铺在干净的桌布上，用手拉伸至近乎透明.
- 5将奶酪馅料均匀铺满整个面皮表面.
- 6借助桌布将面皮紧紧卷起，然后切成小段放入涂油的烤盘中，淋上酸奶油.
- 7烤至表面金黄，趁热享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 440 kcal
蛋白质 16 g
碳水化合物 34 g
脂肪 27 g
膳食纤维 1 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🧀 碎菲达奶酪
🫒 卡拉马塔橄榄
🍋 柠檬角
🫓 温热皮塔饼
