شتروكلي

طريقة التحضير

1. 1اعجني الدقيق مع البيضة والماء الفاتر والزيت والملح حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
2. 2غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
3. 3اخلطي الجبن القريش الطازج مع القشدة الحامضة والبيض والملح حتى تحصلي على حشوة كريمية.
4. 4مدّي العجينة فوق مفرش نظيف، بشدها باليد حتى تصبح شبه شفافة.
5. 5وزّعي حشوة الجبن بالتساوي على كامل سطح العجينة.
6. 6لفّي العجينة بإحكام مستخدمة المفرش للمساعدة، ثم قطّعيها إلى قطع وضعيها في طبق مدهون، مغطاة بالقشدة الحامضة.
7. 7اخبزي حتى يصبح الوجه ذهبياً، ثم قدّميها دافئة.