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薄层制成的蜗牛卷
薄薄的面皮卷入馅料并盘成螺旋状，形成布雷克经典的造型。
简单的肉馅
只用洋葱和调味料调味的肉馅，不加其他配料，是经典的克罗地亚做法。
浇上酸奶混合液
烘烤前浇在布雷克上的酸奶、油和苏打水混合液，让内部格外湿润。
配饮用酸奶享用
克罗地亚人几乎总是搭配一杯冰镇饮用酸奶来享用布雷克。
食材 4份
- 10张千层酥皮（yufka）
- 500克牛肉末
- 1个大洋葱，切细末
- 盐和胡椒
- 1茶匙甜红椒粉
- 100毫升油
- 200克原味酸奶
- 100毫升苏打水
- 1个鸡蛋
做法
- 1将牛肉末与切细的洋葱、盐、胡椒和红椒粉混合均匀.
- 2将一张酥皮铺在台面上，轻轻刷上油.
- 3沿一边薄薄铺一条肉馅，卷成松散的长条.
- 4将卷好的长条盘成螺旋状，放入涂油的圆形烤盘中，继续在周围添加更多螺旋.
- 5将酸奶与少许油和苏打水搅打均匀，均匀浇在整个酥皮上.
- 6放入烧热的烤箱中烤至表面呈深金黄色且酥脆.
- 7静置几分钟后切块，趁热享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 480 kcal
蛋白质 18 g
碳水化合物 38 g
脂肪 30 g
膳食纤维 2 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🧀 碎菲达奶酪
🫒 卡拉马塔橄榄
🍋 柠檬角
🫓 温热皮塔饼
