🍽️
土豆丝
生土豆细细擦丝,挤干水分
洋葱丝
洋葱丝增添甜味与香气
煎至酥脆
在热油中煎至金黄
酸奶油搭配
经典搭配浓郁的酸奶油
食材 4份
- 1公斤土豆,去皮
- 1个大洋葱
- 2个大鸡蛋
- 3汤匙面粉
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 植物油用于煎炸
- 浓酸奶油用于搭配
- 切碎的欧芹用于装饰
做法
- 1将土豆和洋葱去皮,然后一起细细擦丝直接放入大碗中.
- 2将混合物用细筛或纱布过滤,用力挤压以去除尽可能多的水分.
- 3让滤出的液体静置几分钟,然后倒掉上面的水,保留沉在底部的淀粉,再将其加回土豆中.
- 4将鸡蛋、面粉、盐和胡椒加入土豆混合物中,用叉子或勺子充分搅拌.
- 5在大平底锅中用中高火加热一层充足的油,然后用勺子舀入混合物并轻轻压扁.
- 6将煎饼每面煎3-4分钟,直至边缘金黄酥脆.
- 7捞出沥干在厨房纸上,趁热配浓酸奶油和切碎的欧芹享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 310 kcal
蛋白质 7 g
碳水化合物 34 g
脂肪 16 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🥖 Rye bread
🥣 Smetana
🥒 Pickled cucumbers
🌿 Fresh dill
