Recetas de Croacia
La cocina croata se mueve entre la costa y el interior — ćevapi a la parrilla con cebolla cruda, pašticada estofada durante horas con ciruelas pasas y tinto dálmata. Aceite de oliva junto al mar, pimentón y cerdo tierra adentro.
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Crni Rižot
Risotto cremoso con tinta de calamar — el plato emblemático de la costa dálmata.
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Pašticada
La pašticada es el plato emblemático de Dalmacia — un rollo de ternera marinado durante días en vinagre de vino, ajo y especias, mechado con grasa de cerdo,…
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Burek de carne
El burek llegó a los Balcanes por influencia otomana, pero los croatas lo adoptaron rápidamente como plato cotidiano, disponible en casi todas las panaderías…
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Fritule
Las fritule llegaron a la costa croata por la influencia culinaria veneciana, un legado de siglos de dominio de la República de Venecia sobre Dalmacia, donde…
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Štrukli
El štrukli proviene de la región de Zagorje, en el norte de Croacia, donde durante mucho tiempo fue un plato familiar transmitido de generación en generación,…
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Soparnik
El soparnik es una empanada tradicional de la región de Poljica, situada cerca de la ciudad de Split, en la costa de Dalmacia.
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Čobanac
El čobanac es un guiso tradicional de la región de Eslavonia, en el este de Croacia, conocido por su rica combinación de carnes y su sabor intenso y picante.
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Rožata
La rožata es el postre emblemático de Dubrovnik, un flan de huevo horneado con caramelo, protegido por una denominación de origen de la Unión Europea.
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Punjene Paprike
Los pimientos rellenos son un plato básico de la cocina croata, especialmente en Eslavonia y las regiones del norte del país, donde se cultivan abundantemente…
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Paprenjak
El paprenjak es una galleta tradicional croata, conocida especialmente en la región de Zagorje y la capital Zagreb, donde está estrechamente ligada a las…
Croacia: sus sabores
Croacia: su cocina se construye sobre aceite de oliva, tomates maduros, ajo, hierbas frescas, limón y pescado. Las 10 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Crni Rižot, Pašticada, Burek de carne, Fritule. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Croacia a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Croacia a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.