Recetas de Austria
10 recetas auténticas de Austria, con ingredientes, instrucciones y valores nutricionales. Todas pueden añadirse a tu plan semanal gratuito.
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Wiener Schnitzel
Chuleta de ternera aplanada, empanada crujiente y frita en mantequilla clarificada, servida con limón.
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Tafelspitz
Res cocida lentamente en caldo de verduras, servida con las verduras cocidas y salsa de rábano picante con manzana.
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Kaiserschmarrn
Panqueque grueso y esponjoso, desmenuzado y caramelizado en mantequilla y azúcar, servido con compota de ciruela.
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Apfelstrudel
Masa fina rellena de manzanas, canela, pasas y nueces, horneada crujiente.
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Semmelknödel
Albóndigas austriacas de pan duro, leche, cebolla y huevos, hervidas y servidas como guarnición.
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Sachertorte
El sachertorte es quizás el postre austriaco más famoso, creado en 1832 por Franz Sacher, entonces un joven aprendiz de cocinero de solo 16 años, que preparó…
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Grießnockerlsuppe
El grießnockerlsuppe es una de las sopas más reconfortantes de la cocina vienesa, presente casi a diario en los menús de cafés y restaurantes tradicionales de…
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Tiroler Gröstl
El tiroler gröstl nació de la necesidad de no desperdiciar nada en las cocinas alpinas austriacas, convirtiendo las patatas y la carne asada sobrantes de la…
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Zwiebelrostbraten
El zwiebelrostbraten es uno de los asados más populares de la cocina vienesa, un plato que aparece de manera casi universal en los menús de los Beisl…
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Marillenknödel
El marillenknödel es el postre que celebra los albaricoques de la región de Wachau, un valle a lo largo del Danubio famoso por sus huertos, donde la variedad…
Austria: sus sabores
Austria: su cocina se construye sobre patatas, carnes contundentes, col, mantequilla y horneados reconfortantes. Las 10 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn, Apfelstrudel. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Austria a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Austria a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.