Ricette di Austria
10 ricette autentiche di Austria, con ingredienti, istruzioni e valori nutrizionali. Tutte possono essere aggiunte al tuo piano settimanale gratuito.
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Wiener Schnitzel
Cotoletta di vitello sottile, panata croccante e fritta nel burro chiarificato, servita con limone.
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Tafelspitz
Manzo cotto lentamente in brodo vegetale, servito con le verdure cotte e salsa di rafano e mela.
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Kaiserschmarrn
Pancake spesso e soffice, strappato a pezzi e caramellato nel burro e zucchero, servito con composta di prugne.
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Strudel di Mele
Pasta sottile ripiena di mele, cannella, uvetta e noci, cotta croccante.
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Semmelknödel
Canederli austriaci di pane raffermo, latte, cipolla e uova, bolliti e serviti come contorno.
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Sachertorte
La sachertorte è forse il dolce austriaco più famoso, creato nel 1832 da Franz Sacher, allora giovane apprendista cuoco di soli 16 anni, che preparò la torta…
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Grießnockerlsuppe
Il grießnockerlsuppe è una delle zuppe più confortanti della cucina viennese, presente quasi quotidianamente nei menu dei caffè e ristoranti tradizionali in…
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Tiroler Gröstl
Il tiroler gröstl è nato dalla necessità di non sprecare nulla nelle cucine alpine austriache, trasformando gli avanzi di patate e carne arrosto della cena…
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Zwiebelrostbraten
Lo zwiebelrostbraten è uno degli arrosti più popolari della cucina viennese, un piatto che compare quasi universalmente nei menu dei tradizionali Beisl — le…
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Marillenknödel
Il marillenknödel è il dolce che celebra le albicocche della regione di Wachau, una valle lungo il Danubio famosa per i suoi frutteti, dove la varietà locale…
Austria: i suoi sapori
Austria: qui la cucina si fonda su patate, carni sostanziose, cavolo, burro e sformati confortanti. Le 10 ricette raccolte in questa pagina partono proprio da questi ingredienti di tutti i giorni, così puoi portare in tavola un sapore autentico e genuino senza dover rincorrere ingredienti introvabili o attrezzature da professionisti. Ognuna mantiene le tecniche alla portata di chiunque, restando fedele al modo in cui il piatto viene preparato per tradizione.
Cosa puoi cucinare qui
Scopri piatti come Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn, Strudel di Mele. Ogni ricetta si apre con un elenco completo di ingredienti con le dosi precise, poi ti accompagna nel procedimento un passaggio chiaro alla volta, con i tempi di cottura e i valori nutrizionali per porzione, così sai sempre con esattezza cosa hai nel piatto. Che tu cerchi una cena veloce per una sera infrasettimanale o un piatto da assaporare con calma nel weekend, qui trovi sempre qualcosa che vale la pena cucinare.
Aggiungi Austria alla tua settimana
Ogni ricetta è porzionata per tutta la famiglia e si inserisce alla perfezione in una settimana equilibrata: leggera quanto basta per una sera di corsa, generosa quanto basta per una cucinata in tutta tranquillità nel weekend. Scegli i tuoi piatti preferiti tra quelli proposti per Austria, aggiungili al tuo piano pasti settimanale gratuito e penseremo noi a riunire ogni ingrediente in un'unica lista della spesa ben organizzata, così l'unica cosa che ti resta da fare è cucinare.