오스트리아 레시피
10개의 정통 오스트리아 레시피 — 재료, 지침, 영양 정보를 포함합니다. 모두 무료 주간 식단 플래너에 추가할 수 있습니다.
-
비너 슈니첼
얇게 두드린 송아지 커틀릿에 바삭한 튀김옷을 입혀 정제 버터에 튀긴 후 레몬과 함께 제공.
-
타펠슈피츠
채소 육수에 오래 끓인 소고기에 익힌 채소와 사과 호스래디시 소스를 곁들인 요리.
-
카이저슈마른
두껍고 폭신한 팬케이크를 조각내어 버터와 설탕에 캐러멜화한 후 자두 콤포트와 함께 제공하는 요리.
-
아펠슈트루델
사과, 계피, 건포도, 호두를 채운 얇은 반죽을 바삭하게 구운 디저트.
-
젬멜크뇌델
딱딱해진 빵, 우유, 양파, 달걀로 만든 오스트리아 완자를 삶아 곁들임 요리로 제공.
-
자허토르테
자허토르테는 아마도 가장 유명한 오스트리아 디저트로, 1832년 당시 겨우 16세의 견습 요리사였던 프란츠 자허가 수석 셰프가 병에 걸렸을 때 메테르니히 공작의 중요한 손님을 위해 이 케이크를 만들면서 탄생했다.
-
그리스노켈주페
그리스노켈주페는 오스트리아 전역의 전통 카페와 레스토랑 메뉴에 거의 매일 등장하는, 빈 요리 중 가장 위안을 주는 수프 중 하나다.
-
티롤러 그뢰슈틀
티롤러 그뢰슈틀은 오스트리아 알프스 부엌에서 아무것도 낭비하지 않으려는 필요에서 탄생했으며, 전날 저녁 식사에서 남은 감자와 로스트 고기를 산에서의 하루 노동 후에 어울리는 든든한 아침 또는 점심 식사로 바꾸어 놓는다.
-
츠비벨로스트브라텐
츠비벨로스트브라텐은 빈 요리에서 가장 인기 있는 로스트 요리 중 하나로, 빈의 전형적인 동네 술집인 전통 바이즐 메뉴에서 거의 보편적으로 볼 수 있는 요리다.
-
마릴렌크뇌델
마릴렌크뇌델은 도나우강을 따라 펼쳐진, 과수원으로 유명한 계곡인 바하우 지역의 살구를 기념하는 디저트로, 이 지역 고유의 살구 품종인 바하우어 마릴레는 유럽연합에서 보호 원산지 명칭까지 가지고 있다.
오스트리아 요리의 맛
오스트리아 요리는 감자, 든든한 고기, 양배추, 버터 그리고 마음을 달래는 베이크에서 출발합니다. 이 페이지에 모은 10가지 레시피는 이런 일상적인 기본 재료에 기대고 있어, 구하기 힘든 식재료나 특별한 장비를 찾아 헤맬 필요 없이 오스트리아 특유의 맛을 집에서 그대로 낼 수 있습니다. 각 레시피는 조리법을 누구나 따라 할 수 있게 쉽게 풀어내면서도, 그 음식이 전통적으로 만들어지는 방식에 충실합니다.
여기서 만들 수 있는 요리
비너 슈니첼, 타펠슈피츠, 카이저슈마른, 아펠슈트루델 같은 요리를 둘러보세요. 각 레시피는 정확히 계량된 완전한 재료 목록으로 시작해, 한 번에 한 단계씩 명확하게 조리법을 안내하며, 조리 시간과 1인분 영양 정보까지 곁들여 접시에 무엇이 담기는지 늘 정확히 알 수 있습니다. 바쁜 평일의 빠른 저녁 한 끼를 원하든, 주말에 느긋하게 즐길 요리를 원하든, 다음에 만들어 볼 만한 것이 여기 있습니다.
오스트리아 식단 한 주 계획하기
여기 실린 레시피는 한 가정에 맞게 분량이 정해져 있어 균형 잡힌 한 주에 자연스럽게 들어맞습니다. 바쁜 평일 저녁에 알맞게 가볍고, 여유로운 주말 요리에 넉넉할 만큼 푸짐하죠. 오스트리아에서 마음에 드는 몇 가지를 골라 무료 주간 식단에 추가하면, 모든 재료를 정리된 장보기 목록 하나로 모아 드려 이제 요리만 하면 됩니다.